黑豆糯米饭是古崖州一带冬至节日的传统食品，主要食材是崖州本地产黑豆、糯米。

传统的黑豆糯米饭制作必须有特定的蒸砂罐。先将黑豆洗净泡水半个小时后煮熟，将黑豆水倒进盘子里备用。糯米洗净捞干后倒入煮熟的黑豆里，加入做好的熟蒜头油搅拌，直至糯米、黑豆和蒜头油均匀，将糯米黑豆慢慢勺入预备的蒸砂罐里，然后将蒸砂罐平放到盛温水的锅里，盖紧锅盖，开猛火蒸到糯米熟，往饭表面慢慢倒入适量预留的黑豆水，盖上锅盖，再加热几分钟，糯米饭制作就完成了。